Archiwa kategorii: Halloween

Ciasto czekoladowe z wiśniami

murzynek z wisniamimurzynek z wisniami

180 g miękkiego masła

375 g drobnego, białego cukru

3 roztrzepane jajka

375 g mąki pszennej

2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek gorzkiego kakao

300-320 ml mleka

6-8 łyżek odsączonych wiśni z syropu

garść orzechów włoskich

Masło i cukier utarłam na puszystą masę. Dodałam po kolei i stopniowo jajka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao – mieszając dokładnie i podlewając stopniowo mlekiem. Całość utarłam na gładką masę – bez grudek! Na koniec dodałam orzechy i wiśnie i delikatnie wymieszałam.

Ciasto wlałam do blachy – podłużnej – natłuszczonej masłem i wyłożonej papierem pergaminowym. Piekłam około 55 minut w 190 stopniach. Można pod koniec sprawdzić drewnianym patyczkiem czy ciasto jest gotowe – jeśli patyczek wyjdzie suchy, nie oblepiony ciastem to jest ono gotowe.

Wierzch ciasta posmarowałam rozpuszczoną czekoladą i posypałam halloweenową posypka :-)

Wiśnie niestety opadły mi na samo dno, ale ciasto jest pyszne.

Straszne muffiny na halloweenową imprezę

Przepis podstawowy to przepis na waniliowe muffiny.

Najpierw trzeba upiec muffiny (przepis na 12 sztuk):

113 g masła w temperaturze pokojowej
130 g cukru
3 duże jajka
łyżeczka ekstraktu waniliowego (może być więcej)
skórka z jednej dużej cytryny
195-200 g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
60 ml mleka

Najpierw ucieram masło z cukrem na puszystą masę, następnie dodaję po jednym jajku i ekstrakt waniliowy ze skórka cytrynową. W osobnej misce wymieszałam mąkę, sól i proszek do pieczenia – warto to przesiać i stopniowo dodałam do masy. Na koniec dolałam mleka i barwnika spożywczego. Dobrze wymieszaną masę wlałam do foremek na muffiny i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na ok. 20 minut.

Jak już wystygną można je posmarować kremem i udekorować. Krem jest bardzo prosty:

200 g cukru-pudru
113 masła w temperaturze pokojowej
łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki śmietanki albo mleka
barwniki spożywcze

Masło utarłam z cukrem na puszysta masę. Dodałam ekstrakt i mleko – podzieliłam na porcje i każdą zabarwiłam na inny kolor.


Dekorowanie muffinów to już kwestia wyobraźni.

Halloweenowe kosteczki

Przepis prosty i efektowny – wyszperany w sieci.

Potrzebne będą:
biała czekolada – 2-3 tabliczki
paluszki – niesłone, cienkie
mini-marshmallows

Zrobienie ich jest banalnie proste:
W garnku trzeba rozpuścić czekoladę – można to zrobić w kąpieli wodnej albo delikatnie w zwykłym stalowym garnku, uważając, żeby się nie przypaliła. Biała czekolada nie jest w zasadzie prawdziwą czekolada i rozpuszczana się strasznie dziwnie zachowuje – robią się grudy. Trzeba więc dodać trochę mleka. Co prawda zrobi się wtedy żółtawa ale cóż…

Na paluszki z każdej strony trzeba nadziać marshmallows i zanurzyć całość w płynnej czekoladzie. Pozwolić nadmiarowi czekolady ścieknąć do garnka a „kostki” położyć na talerzu wyłożonym papierem pergaminowym.

Gotowe „kostki” wstawiłam na 3 godziny do lodówki.
Gotowe.

Żadnego pieczenia, gotowania i smażenia.
Efektowna przekąska na halloweenową imprezę w szkole :-)

PS moje marshmallows były dość suche i sprawdziły się idealnie ale trzeba uważać na te z Haribo – bo się topią w gorącej czekoladzie