Archiwa tagu: maślanka

MG_11631

Ciasto z malinami na maślance

Kolejne bardzo proste i szybkie ciasto na lato.

_MG_1163

_MG_1157_MG_1166130 g mąki pszennej (dodałam 2 dodatkowe łyżki bo wydało mi się zbyt „luźne”)

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

56 g miękkiego masła

146 g cukru

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii – ja dałam łyżkę kirszu

trochę skórki startej z cytryny

1 duże jajko

ok 118 ml maślanki

i maliny – ile się zmieści na cieście

Wymieszałam w sporej misce mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Następnie utarłam masło z cukrem na puszysta masę. Dodałam jajko i mieszając dodawałam na zmianę maślankę z mąką. Na koniec dolałam kirsz.

Gotowe ciasto przelałam do tortownicy o średnicy 23 cm, której dno wyłożyłam papierem do pieczenia a całość wysmarowałam olejem, żeby ciasto nie przywarło. Na wierzchu ułożyłam maliny – dość gęsto, ale tak by się nie dotykały.

Tortownicę wstawiłam na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Tradycyjnie sprawdzam czy ciasto jest gotowe wbijając drewniany szpikulec do szaszłyków. Jak wychodzi z ciasta czysty to można wyjmować. Przestudzone ciasto posypałam cukrem pudrem. Pycha. Trochę za bardzo mi tylko maliny zjechały na samo dno.

Muffiny z truskawkami

muffiny truskawkowe

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

180 g złotego cukru

skórka starta z 1 cytryny

300 ml maślanki

2 jajka

łyżeczka ekstraktu z wanilii

150 g stopionego masła

150 g truskawek

Wszystkie składniki wymieszałam w dużej misce. W drugiej misce wymieszałam mokre składniki. Do suchy składników powoli dodałam mokre – mieszając.

Na koniec dodałam truskawki – oczyszczone i pokrojone w ćwiartki. Bardzo delikatnie wszystko wymieszałam.

Masę przełożyłam do form na muffiny. Powinno wyjść 12 muffinów.

Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na 25 minut.

Przestudzone muffiny można posypać cukrem-pudrem.

Przepis znaleziony w internecie.

Marsowe muffiny

Przepis na muffiny z batonikiem Mars znalazłam w internecie, ale szczerze mówiąc jest taki sobie. Nawet jak na muffiny są za bardzo wilgotne. Ze snickersami są lepsze.

muffiny z marsem

250 g mąki pszennej

2 łyżki gorzkiego kakao

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 jajko

80 g cukru

80 ml oleju

300 g maślanki

3-4 batoniki mars pokrojone w spore kawałki

Jako utarłam z cukrem i dodałam oleju – zmiksowałam. Dodałam mąkę zmieszaną z solą, proszkiem i sodą. Dolałam połowę maślanki – wymieszałam.

Dosypałam kakao – wymieszałam i dolałam resztę maślanki.

Posiekane Marsy wrzuciłam na dno foremek do muffinów po 3-4 duże kawałki na foremkę. Zalałam masą. Foremki wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 185 stopni C i piekłam 25 minut.

Koktajl truskawkowy z bitą śmietaną

Potrzebne będą:
mrożone truskawki – rozmrożone albo prawie rozmrożone
mleko
maślanka albo jogurt pitny
trochę soku z cytryny
trochę cukru trzcinowego albo miodu
bitej śmietany – czyli śmietanka kremówka plus cukier – ubite na sztywno

Wszystko poza bitą śmietaną wrzuciłam do blendera – zmiksowałam.
Proporcje zależą całkowicie od robiącego.
Gotowy koktajl przelałam do szklanki i na wierzch położyłam bitą śmietanę.
Gotowe. Wspomnienie lata w środku mroźnej zimy.
Teraz kolej na maliny, jagody ,banany, mango…


Chłodnik (dla leniwych)

zsiadłe mleko ok 350 g

maślanka lub kefir ok 150 g

koncentrat czerwonego barszczu – łyżeczka do herbaty albo dwie

sok z cytryny do smaku

sól i pieprz do smaku

1 ogórek – obrany i pokrojony w paski

4 rzodkiewki pokrojone w paski

koper – dużo

szczypiorek – dużo

jajko na twardo pokrojone w ćwiartki

Mleko i maślankę wymieszać w misce, dodać koncentrat, wrzucić ogórek i rzodkiewkę, koperek, szczypiorek, dosolić, dosypać pieprzu, dodać soku z cytryny.

Wstawić na godzinę do lodówki.

Przed podaniem przelać do mniejszych miseczek i włożyć ćwiartki jajka.

Muffinki jagodowe na dzień dobry

 

Składniki:
12 łyżeczek masła
1/2 kg mąki
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
3/4 łyżeczki sody
40 dag brązowego cukru
2 jajka
250 ml maślanki
1 łyżka skórki pomarańczowej
40 dag mrożonych jagód

Sposób przyrządzania:

Piekarnik nagrzej do 180°C. Nasmaruj grubo masłem dołki formy na muffinki (wybierz formę na 12 ciastek). Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, solą, sodą i cukrem. Jajka ubij trzepaczką, dodaj maślankę i skórkę pomarańczową. Płynne składniki połącz z sypkimi i wymieszaj. Dodaj mrożone jagody i znowu wymieszaj. Wypełnij masą foremki do 2/3 wysokości. Piecz 30 minut, sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe (nie może oklejać patyczka)

(przepis z Kulinarnego Atlasu Świata)